根據(jù)發(fā)表在美國《美國高血壓組織期刊》(Journal of the American Society of Hypertension)的一份研究報(bào)告顯示，意大利格拉那帕諾(Grana Padano)起司，在發(fā)酵過程產(chǎn)生的一種蛋白，可以維持降血壓藥（ACE inhibitor）的藥效，每天吃有助降血壓！

據(jù)報(bào)導(dǎo)，研究人員邀請(qǐng)了30位年齡平均54歲，曾在三個(gè)月或之前開始進(jìn)行藥物或其他治療的高血壓患者。他們分成治療組和對(duì)照組，在實(shí)驗(yàn)的兩個(gè)月間，他們基本飲食照舊，不過治療組每天會(huì)吃30克的Grana Padano起司，而對(duì)照組則吃有鹽和脂肪的面包。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，比起對(duì)照組，治療組的上壓和下壓均有明顯下降。而來自?意大利的科學(xué)家亦解釋，Grana Padano起司中的縮氨酸（peptides）可以令血管放松，降低血壓。