常常看到許多食品的限時特賣會舉辦在晚餐前,然而這樣的銷售策略是有效的嗎?人在饑餓時進行采購,會影響自己是否需要這項食物、以及所需要的量等判斷能力嗎?《Food Quality and Preference》刊登西班牙薩拉戈薩大學的最新研究,發現饑餓的確可能影響消費者于購買食物時所下的決定,事實上,肚子空空時進行食物采買,可能讓你買得比平常還要多。
研究招募129位受試者,受試者被要求參與兩場于不同時間舉辦的的起司拍賣會:一場舉辦于午餐時間之前,另一場舉辦于受試者吃過午餐之后。實驗結果顯示,受試者在饑餓狀態下傾向購買較多的起司,當受試者處于饑餓狀態,其愿意購買起司的機率較飽足后平均多了21%;有趣的是,女性受試者饑餓時的購買意愿較男性受試者足足高了18%。此外作者表示,若將BMI值納入分析,肥胖的受試者... ...延伸閱讀
文章出處:Elsevier全球醫藥新知