一項(xiàng)大規(guī)模的研究發(fā)現(xiàn)，每周吃五份以上優(yōu)格的女性，得到高血壓的風(fēng)險(xiǎn)減少20%。若也多吃蔬果、堅(jiān)果和豆子，預(yù)防高血壓的效力更大，風(fēng)險(xiǎn)降低31%。

每日郵報(bào)報(bào)導(dǎo)，由波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院進(jìn)行的這項(xiàng)研究，使用護(hù)士健康調(diào)查的數(shù)據(jù)，涉及24萬人，多數(shù)是年齡介于25歲和55歲的女性，其他數(shù)據(jù)則來自針對(duì)5萬1000名專業(yè)醫(yī)護(hù)人員的調(diào)查，多為年齡介于40歲到75歲的男性。

研究比較每周吃五份以上優(yōu)格的女性，和一個(gè)月只吃一份優(yōu)格的人。吃優(yōu)格的效果在女性身上比較明顯，因?yàn)槟行暂^少吃優(yōu)格。

波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院博士生柏恩迪亞 （Justin Buendia）表示，沒有一種食物是萬靈丹，但是健康飲食加入優(yōu)格，似乎有助減少女性高血壓的長期風(fēng)險(xiǎn)。

優(yōu)格如何降低血壓？柏恩迪亞推測(cè)與兩個(gè)原因有關(guān)。一是優(yōu)格成份、來自酪蛋白的三勝肽（tripeptides），研究顯示這種物質(zhì)，可透過腎素—血管緊張素系統(tǒng)來降低血壓。

另一個(gè)原因，可能是與牛奶和乳酪比起來，優(yōu)格含有更多鈣和鉀，這兩種礦物質(zhì)都能降低血壓。

以往的研究發(fā)現(xiàn)，優(yōu)格所含的細(xì)菌，可能有助降低膽固醇。膽固醇會(huì)造成血管變窄，導(dǎo)致高血壓。優(yōu)格也可能有助控制血糖水平。

柏恩迪亞指出，這是評(píng)估優(yōu)格對(duì)高血壓影響的最大規(guī)模研究。他在美國心臟協(xié)會(huì)提出研究報(bào)告，研究資金由全國乳制品協(xié)會(huì)提供。