家庭如何保養(yǎng)活蟹？

 來源：蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

答購入的河蟹如果暫時不食用，則需保養(yǎng)，其關(guān)鍵是保持潮濕和低溫。可先將河蟹放入水中（如用自來水，則必須去氯），5分鐘后，取出放入容器（鍋）中，加蓋。放入冰箱冷藏室中，氣溫3～8℃，以降低河蟹的新陳代謝強(qiáng)度。以后每隔一天，用少量水潑灑蟹背，以保持潮濕。此法可存放活蟹一周左右。