想要減輕體重不是只能拼命挨餓，而是要吃對食物，國外一項研究說，沙朗牛排、雞肉、鯖魚、酪梨，都有助減重，因為這些食物最能刺激腦部的飽足感。

英國華威大學(xué)這項研究，首度確認(rèn)，腦中的“伸長細(xì)胞”能分辨食物中的養(yǎng)分，進(jìn)而產(chǎn)生飽足感。而含有特定胺基酸的食物，特別能激發(fā)飽足感，例如沙朗牛排、豬腿肉、雞肉、鯖魚、李子、杏桃、扁豆，杏仁都含有同樣的胺基酸，能讓人更快感覺飽足。

華威大學(xué)教授戴爾說，飯后血液中和腦內(nèi)的胺基酸對于飽足感是非常重要的指標(biāo)。發(fā)現(xiàn)能感受飽足感的伸長細(xì)胞，有助人們?yōu)榱私】刀刂企w重。

學(xué)者用胺基酸與伸長細(xì)胞做實(shí)驗，發(fā)現(xiàn)只要伸長細(xì)胞偵測到胺基酸的存在，30秒內(nèi)就會有反應(yīng)，對大腦釋放出飽足訊息。學(xué)者說，這項發(fā)現(xiàn)啟發(fā)新的可能，日后可研究吃哪些食物更有效率，研究人員也可能研發(fā)出引發(fā)飽足感的藥物，有朝一日，連飯都不用吃，吃藥就感覺飽了。”

相關(guān)研究發(fā)表于最新一期《分子代謝》期刊。