國內(nèi)人對小龍蝦情有獨鐘，酒酌小食、正餐菜式，以至于宵夜輕嚼，都能看到小龍蝦，由于供不應(yīng)求，目前小龍蝦正遭受近5年以來最嚴重的“斷供危機“！不僅如此，在供不應(yīng)求下，小龍蝦的價格也變得水漲船高，短短一個月間，小龍蝦的價格便上漲近50%。

一名從事小龍蝦餐飲業(yè)多年的業(yè)界人士直言，5年以來，今年7月就沒小龍蝦的情況是首次遇到。小龍蝦出現(xiàn)“斷供危機“，最大原因在于貨源出現(xiàn)問題，而導致這個問題出現(xiàn)的主因則是惡劣的天氣。

作為小龍蝦主產(chǎn)地之一的湖北，早前連番遭遇暴雨等惡劣天氣，令小龍蝦的產(chǎn)量帶來嚴重的影響。“前3天的價格漲了10多元（人民幣．下同），從每斤20多漲到30多，這個漲幅還是很罕見的“，武漢市洪山區(qū)許澤新水產(chǎn)經(jīng)營部一名負責人指出，除了暴雨，洪水也給小龍蝦產(chǎn)業(yè)造成影響。

供不應(yīng)求，自然水漲船高，不少經(jīng)營小龍蝦的餐館負責人都指出，相比去年，今年小龍蝦的價格飚升得十分厲害，且居高不下，“每年到了小龍蝦收尾季節(jié)，都會出現(xiàn)這種情況，但今年價格漲幅尤為厲害“。情況就如湖北當?shù)匾幻B(yǎng)殖戶所言，近年生意火熱不愁客戶，“老客戶都忙不過來，新客戶得有誠意才做“。 

國內(nèi)媒體根據(jù)小龍蝦主產(chǎn)地之一的湖北潛江市于6月10日和7月10日的兩個日期對比，以紅殼龍蝦硬7至9錢為例，6月10日的批發(fā)價為每斤21元，但7月10日已飚升近50%至每斤30元。報道更指，由于部分地方缺貨嚴重，很多小產(chǎn)市場的老板因價格太高而沒辦法報價。