國(guó)內(nèi)人對(duì)小龍蝦情有獨(dú)鐘，酒酌小食、正餐菜式，以至于宵夜輕嚼，都能看到小龍蝦，由于供不應(yīng)求，目前小龍蝦正遭受近5年以來(lái)最嚴(yán)重的“斷供危機(jī)“！不僅如此，在供不應(yīng)求下，小龍蝦的價(jià)格也變得水漲船高，短短一個(gè)月間，小龍蝦的價(jià)格便上漲近50%。

一名從事小龍蝦餐飲業(yè)多年的業(yè)界人士直言，5年以來(lái)，今年7月就沒(méi)小龍蝦的情況是首次遇到。小龍蝦出現(xiàn)“斷供危機(jī)“，最大原因在于貨源出現(xiàn)問(wèn)題，而導(dǎo)致這個(gè)問(wèn)題出現(xiàn)的主因則是惡劣的天氣。

作為小龍蝦主產(chǎn)地之一的湖北，早前連番遭遇暴雨等惡劣天氣，令小龍蝦的產(chǎn)量帶來(lái)嚴(yán)重的影響。“前3天的價(jià)格漲了10多元（人民幣．下同），從每斤20多漲到30多，這個(gè)漲幅還是很罕見(jiàn)的“，武漢市洪山區(qū)許澤新水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部一名負(fù)責(zé)人指出，除了暴雨，洪水也給小龍蝦產(chǎn)業(yè)造成影響。

供不應(yīng)求，自然水漲船高，不少經(jīng)營(yíng)小龍蝦的餐館負(fù)責(zé)人都指出，相比去年，今年小龍蝦的價(jià)格飚升得十分厲害，且居高不下，“每年到了小龍蝦收尾季節(jié)，都會(huì)出現(xiàn)這種情況，但今年價(jià)格漲幅尤為厲害“。情況就如湖北當(dāng)?shù)匾幻B(yǎng)殖戶(hù)所言，近年生意火熱不愁客戶(hù)，“老客戶(hù)都忙不過(guò)來(lái)，新客戶(hù)得有誠(chéng)意才做“。 

國(guó)內(nèi)媒體根據(jù)小龍蝦主產(chǎn)地之一的湖北潛江市于6月10日和7月10日的兩個(gè)日期對(duì)比，以紅殼龍蝦硬7至9錢(qián)為例，6月10日的批發(fā)價(jià)為每斤21元，但7月10日已飚升近50%至每斤30元。報(bào)道更指，由于部分地方缺貨嚴(yán)重，很多小產(chǎn)市場(chǎng)的老板因價(jià)格太高而沒(méi)辦法報(bào)價(jià)。