有云“少吃多滋味，多吃壞肚皮“，即使食物再好吃也不應吃太多，不然恐影響健康。湖南長沙跳馬鄉一名51歲楊姓婦人自農歷新年后，在一個月內吃近300只鹵鴨掌，近日因全身皮膚變黃，且出現皮膚痕癢等癥狀到院求診，醫生初步判斷楊婦常吃鴨掌，當中的防腐劑與食品色素導致其肝臟損害。經治療后，楊目前康復情況良好。

楊婦今年農歷新年期間辦年貨時，購了大批真空包裝鹵鴨掌當小吃，不料楊在一個月來吃近300只鹵鴨掌。直至近日楊婦全身發黃，膚色變得如香蕉一般，且伴有全身皮膚瘙癢、食欲不振、乏力等癥狀，家人才送她到長沙市中心醫院消化內科就診。

醫生檢查發現，楊婦皮膚、鞏膜明顯發黃，尿液顏色亦呈深黃色，血液中反應肝功能的各項指標均嚴重超標，故診斷楊為“肝損害“，需立即住院接受治療。醫生詢問楊發病前情況，發現其飲食起居非常規律，從不喝酒。 

經細問下，始發現楊婦曾吃近300只?鹵鴨掌，初步判斷她因而引發身體不適，因商家為保證食物不變質，或會在熟食中添加防腐劑，及食物色素等對人體有害的化學物質。幸楊婦消化內科經護肝、降黃疸等治療后，目前情況轉好。