美國洛杉磯美食應有盡有，洛城人也十分注重健康，所以大家外出吃飯也不疑有詐。不過有研究發現，市內有大量生魚片竟然“圖文不符”。

周三發表的一份報告指出，加州大學洛杉磯分校及Loyola Marymount大學花4年時間合作研究，發現市內20多間口碑好的壽司店供應的魚類，近半數名實不副。

加大教授巴伯指：“我們買回來的有一半不是我們想買的。搞錯了魚的種類不是沒可能，但有一些很有可能是刻意標錯說明詐騙，不過很難查到詐騙是從供應鏈的哪一環開始。”

研究人員威利特解釋：“我們沒有想到這種事會發生，因為洛杉磯的豐富飲食文化，洛城人亦十分注重食物和健康。”團隊根據食評Yelp及Zagat鎖定26間最高評分的壽司店，請學生于2012至2015年購買生魚片及壽司，檢驗當中10種最受歡迎魚類的DNA。

364個樣本當中，有47％的標示不正確。每可信的兩類壽司包括：鮭魚類每10件有1件錯誤，藍鰭鮪魚則百份百正確標示。而當中43件比目魚及32件紅鯛魚，DNA測驗顯示全部不吻合；9件黃鰭鮪魚中亦有7件不符。

威利特又指出：“有些餐廳會以1種魚當作菜單上的幾種壽司，如1種吞拿魚當成3種出售。”離譄的情況令人擔憂。