日本橫濱大口病院有八旬男病人，疑吊鹽水袋被故意加入乳化劑殺害。本港家庭醫生關嘉美接受東網記者訪問時表示，乳化劑十分常見，在醫院獲得含有此成分的東西并非難事；乳化劑一旦進入人體血液，可堵塞血管，令器官慢慢衰竭致死。

乳化劑又稱界面活性劑，能降低兩種溶液的表面張力，令其混和，常見于清潔劑、化妝品、洗頭水等的成分，醫藥品亦可能用到。人體大量攝取乳化劑的話，會出現嘔吐、肚瀉、溶血等中毒征狀，有可能致命。

關嘉美醫生表示，由于乳化劑不能完全溶解于水，當乳化劑進入人體血液內，就會堵塞血管，身體各部份得不到足夠的養分，令器官慢慢衰竭致死。即使劑量微少，長期注射乳化劑入血，身體的微血管亦會遭乳化劑占據，最后亦會令人日漸虛弱而身亡。她又指，乳化劑在生活中相當普遍，常見于不少日常家居用品，包括洗潔精和肥皂等，故在醫院獲得含有乳化劑的物品亦不是難事。