新加坡咖啡文化很特別，觀光客即使翻閱旅游指南，臨柜點餐看到“Kopi“及其附在后面的英文字母，恐怕仍摸不著頭緒，讓獅城之行留下印象。

新加坡無論是入出國境的樟宜機場、各大地鐵站旁的百貨商場，以及位居鄰里中心的咖啡店，都可以看到道地的新加坡式咖啡，旅人如果逛累了，不妨坐下來歇歇腳，品嘗新加坡咖啡，別具不同韻味。

不過，新加坡式咖啡的用語很特別，即便是在新加坡工作的外籍人士，也需要花一番功夫了解，才不致于臨場發(fā)生不知如何點咖啡的窘境。

新加坡耆老余雅素說，一般來說，新加坡所謂的“Kopi“是指加了煉乳后的咖啡，至于“Kopi O“則是僅有加糖的黑咖啡，“Kopi C“是指加了糖和淡奶的咖啡。

他指出，如果想來杯黑咖啡，就要記得點“Kopi OKosong“，這可是沒有牛奶和糖的黑咖啡，而“Kosong“的馬來話是“零“的意思。

余雅素說，新加坡式的咖啡文化別具一格，傳統(tǒng)上多半是用白糖、牛油炒香咖啡豆，最后再磨成粉沖泡，識途老馬的老饕們往往會找一家咖啡店，和三五好友話家常。

新加坡式的咖啡在日常生活中扮演不可或缺的角色，只要深入兼具用餐、打發(fā)時光的咖啡店（Kopitiam），不難發(fā)現(xiàn)無論在早餐、午后、晚上或消夜時段，都可以看到這種特殊的咖啡文化。