意大利葡萄酒出口總值在30年間成長(zhǎng)了575%，占全球市場(chǎng)1/5。不過(guò)，意大利人從過(guò)去大量飲用，轉(zhuǎn)向少量但高品質(zhì)的葡萄酒。

根據(jù)辛波拉基金會(huì)（Fondazione Symbola）統(tǒng)計(jì)，意大利葡萄酒2015年出口總值達(dá)到54億歐元，幾乎是1986年的6倍。而美國(guó)取代德國(guó)，成為最主要的外銷市場(chǎng)，去年進(jìn)口意大利葡萄酒達(dá)13億歐元。

近年來(lái)，中國(guó)大陸市場(chǎng)也有顯著成長(zhǎng)，去年進(jìn)口意大利葡萄酒總金額為8000萬(wàn)歐元。

意大利氣泡酒是在國(guó)外最受歡迎的葡萄酒，出口金額超過(guò)10億歐元。不讓法國(guó)香檳酒專美于前，意大利法拉利（Ferrari）酒莊拿下2015年全球最佳氣泡酒冠軍，證明在量之外，品質(zhì)也是世界翹楚。

意大利農(nóng)牧協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孟卡佛（Roberto Moncalvo）說(shuō)，“現(xiàn)在的挑戰(zhàn)是，如何建立葡萄品種的識(shí)別度，最近歐盟還考慮要放寬酒莊使用非本地的葡萄規(guī)范。“

當(dāng)意大利葡萄酒征服世界餐桌時(shí)，在地人的飲用量卻在30年內(nèi)銳減約一半，從1986年的每人每年飲用68公升，降到2015年的37公升。不過(guò)，現(xiàn)代人飲酒更注重品質(zhì)，把葡萄酒視為品味的象征，喝得少但喝得好。

目前意大利約有3萬(wàn)5000名品酒師，近來(lái)年輕人尤其熱衷了解酒文化和品嘗的竅門。7成民眾的飲酒場(chǎng)所是在家里，主要是吃飯時(shí)搭配餐點(diǎn)飲用。

值得注意的是，現(xiàn)在的意大利人喝酒熱愛原生、在地品種釀成的葡萄酒，而不隨著全球化或是流行趨勢(shì)追逐熱門的品種。

許多酒莊也敞開大門，歡迎“酒友“一起探索酒的奧妙，并推動(dòng)直接銷售。