薏仁中含有豐富的薏仁素、多種維生素、膳食纖維、鈣、鎂、磷、鐵等,其中的膳食纖維能夠幫助腸胃蠕動,提升肌膚的保水度,所以薏仁也是女性常用來保濕肌膚的食材。
薏仁內(nèi)含的營養(yǎng)素能分解酵素,軟化皮膚角質(zhì),提高肌膚新陳代謝,強化皮膚抗菌功能,能保濕、抗老、減少青春痘,消除痘疤、色素斑點、粉刺、雀斑、老人斑、皺紋等。
而且根據(jù)最新研究顯示,每天喝五九○毫克的薏仁水,能減少三七%的臉部斑點、七.七%的黑色素量并增加二五.一%緊實度、八.七%表皮含水量以及三.八%的肌膚彈性,可見薏仁水對肌膚保養(yǎng)有很大的幫助。
薏仁也有助于袪濕消水,它可以促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,因而能達到利尿、消水腫、排除體內(nèi)多余水分的功效。而且薏仁所含豐富的水溶性纖維能有效促進腸胃蠕動,有助排便,改善便祕的毛病,再加上薏仁高單位含量的纖維質(zhì)(五谷類中含量最高的),能增加飽足感,達到減少食量的目的。
薏仁也能有效對治三高(高血壓、高血糖、高血脂)。現(xiàn)代人飲食偏油又好吃重咸,日積月累下來對身體一定會造成不良影響。而薏仁中所含的水溶性纖維能吸附膽汁酸(為膽汁的主要有機成分,有助于脂類物質(zhì)乳化,增強其消化吸收)。
膽汁酸有消化脂肪的功能,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪、血中膽固醇、三酸甘油脂,并有效預防心腦血管疾病。
【黑豆薏仁茶】
材料:黑豆20克、薏仁24克。
作法:
1.將黑豆、薏仁洗干凈后瀝干水分。
2.將黑豆、薏仁放入鍋中,并加入約三百毫升的水,用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮二十分鐘。
3.煮熟后過濾掉黑豆、薏仁即可飲用。
功效
1.補血益氣,改善臉色。
2.利尿排便。
中醫(yī)師的小提醒
本配方可再加入薏仁20克、赤小豆15克、荷葉六克,以水1000毫升煮至豆爛,飲湯食豆。本方有補腎健脾,行水散瘀之功。主治慢性腎炎后期,濕阻血瘀,以致尿有蛋白長期不愈者;或尿中有泡泡,小便不利者。
小叮嚀
1.黑豆含有多量的磷離子及鉀離子,不適合患有腎臟病的患者經(jīng)常食用。
2.薏仁在中醫(yī)的理論中是屬于寒涼性的,所以女性宜避免在生理期間食用。
3.黑豆、薏仁都有利尿的效果,會促進排出體內(nèi)水分,若是孕婦食用,有可能會減少羊水含量,所以也要避免食用。