豆?jié){又稱為中國(guó)牛奶，難道，豆?jié){和牛奶真的可以畫上等號(hào)嗎？當(dāng)然不，雖然兩者都能滿足人體蛋白質(zhì)的需求，但是豆?jié){和牛奶在特定的功效上，還是有極大的差異。現(xiàn)在就跟著我們來找尋這兩者截然不同的地方吧！

　　你適合喝豆?jié){還是牛奶？

　　1.豆?jié){含有較高的鐵質(zhì)，對(duì)一些缺鐵性貧血患者較為適合。

　　2.豆?jié){中含有大豆皂、異黃酮類的化合物能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕女性更年期的種種不適癥狀，因此非常適合更年期的婦人食用。

　　3.豆?jié){含有大量膳食纖維，能有效地阻止糖的過量吸收，因而能預(yù)防糖尿病，且對(duì)糖尿病患者也有穩(wěn)定血糖的幫助。

　　4.豆?jié){中含有一定量低聚醣，可能引起打嗝、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。

　　5.對(duì)于乳糖不耐癥的患者來說，可以選擇豆?jié){來獲得所需的蛋白質(zhì)。(至于鈣質(zhì)的攝取問題則可食用其他食物來代替，如海帶、紫菜、發(fā)菜、黑芝麻)。

　　小知識(shí)&小迷思

　　小迷思:媽媽說多喝牛奶才會(huì)長(zhǎng)得頭好壯壯，是真的嗎?

　　小知識(shí):我們不可否認(rèn)的是牛奶確實(shí)含有鈣，而骨頭組成的元素也正是鈣，但是事實(shí)上鈣的吸收需要維生素D的幫忙，所以在喝牛奶的同時(shí)也須注意維生素D的攝取。

　　小迷思:多喝牛奶讓鈣吸收增加，那就多喝牛奶就好啦?

　　小知識(shí):事實(shí)上當(dāng)血鈣濃度上升到一定程度之后，身體的恒定機(jī)制為了讓鈣濃度回到正常數(shù)值，血鈣就會(huì)在腎臟陸續(xù)的被排到尿液中，所以身體的鈣濃度是會(huì)保持一個(gè)恒定的狀態(tài)的。

　　小迷思:喝豆?jié){會(huì)得子宮肌瘤嗎?

　　小知識(shí):不會(huì)喔~只要適量飲用，并不會(huì)造成子宮肌瘤，即便是子宮肌瘤患者，仍然可以適量攝取。因?yàn)槎節(jié){中的植物雌激素在人體內(nèi)有雙向調(diào)節(jié)作用，即當(dāng)人體缺少雌激素時(shí)，植物雌激素可直接被人體當(dāng)作雌激素利用，當(dāng)人體不需要時(shí)，植物雌激素可轉(zhuǎn)化為其他人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在適量飲用下，并不會(huì)造成子宮肌瘤。

　　總結(jié)

　　沒有絕對(duì)不好的食物，只有不對(duì)的吃法，誰說豆?jié){和牛奶不可兼得。比如牛奶含鈣高，但含鐵量低；豆?jié){含鐵高，但含鈣量低。如果既喝牛奶，又喝豆?jié){，兩種食物可取長(zhǎng)補(bǔ)短，在營(yíng)養(yǎng)上便可起到互補(bǔ)作用。只要懂得在對(duì)的時(shí)間選擇對(duì)的食品，牛奶和豆?jié){便可達(dá)到加成的功效喔！