滁州市2018年度星級飯店
（餐館）復核工作情況通報
各縣（市、區）旅游局（旅游星評機構）：
根據省星評委統一部署要求，我市星評委及時下發了《關于開展2018年度全市旅游星級飯店（餐館）復核工作的通知》（滁星評〔2018〕1號），在各地、各單位自查的基礎上，按照《旅游飯店星級的劃分及評定》（GB/T14308—2010）《旅游餐館星級的劃分與評定》等標準及《〈旅游飯店星級的劃分及評定〉（GB/T14308—2010）實施辦法》等相關規定，組織對全市各星級飯店和星級餐館進行了復核檢查。現將有關情況通報如下：
一、星級飯店基本情況
截至2018年11月，我市共有星級旅游飯店14家、星級餐館13家。14家星級飯店中，四星級4家、三星級7家、二星級3家，客房總數1489間，同比減少6.41%；床位總數2236張，同比減少13.63%；員工總數1079人，同比減少5.43%；總建筑面積17.36萬平方米，同比減少4.19%。從經營情況來看，除利潤總額、人均利潤、全員平均勞動生產率指標同比增長外，營收總額、經營利潤、人均利稅、接待人數、客房收入、平均出租率、平均房價等均有不同程度的下降。星級餐館中，四星級2家、三星級6家、二星級5家。
二、復核方式及重點
市星評檢查組認真按照相關標準及規定要求，抽調省級、市級星評員，以暗訪和突擊檢查為主，全面檢查了所有參檢飯店和餐館的基礎設施建設、設施設備的維護保養、清潔衛生狀況、管理水平、服務質量、安全管理、節能環保、規章制度、經營指標和社會效益等綜合情況，其中重點檢查了各酒店的前廳、客房、廚房、早餐、外包經營區域、新改擴建區域的設施設備、服務項目達標和對客服務質量的穩定與匹配情況，并現場召開了匯報反饋會議。
三、復核檢查情況
總體來說，盡管受到宏觀政策、市場環境、人力成本增加等諸多因素影響，飯店業總體經營形勢嚴峻，但是絕大多數星級飯店和星級餐館依然能夠重視復核檢查工作，對照相關標準，積極開展自查整改，環境衛生狀況總體良好，不同程度地投入硬件更新改造，進一步加強星級標準學習和員工業務培訓，完善必備項目和服務功能，強化內部經營管理和服務質量管理，保持應有的綜合軟硬件環境。多數飯店以客房為核心的整體舒適度依然得到重視，設施設備的維護保養措施總體有效，建章立制工作不斷完善，經營管理模式在困境中探索創新，消防、治安、飲食衛生等安全工作得到進一步關注和強化，管理水平和服務質量進一步提高。特別是部分星級飯店能積極應對市場大環境的變化，主動拓寬經營思路，創新發展模式，探索調整市場定位，力推轉型升級，取得了一定的成效。復核年度內，各星級飯店均未發生較大以上旅游安全事故或旅游質量投訴事件。
檢查中也發現存在以下不足：少數星級飯店和餐館的客用品配備不足，檔次偏低；硬件設施較為陳舊老化，服務項目減少，整體檔次和舒適度有所下降；導向標識系統不夠完善和規范，酒店整體氛圍不足，缺少品味和自身特色；星級意識滑坡，整體管理和服務平需進一步提高；人員流動頻繁，人才管理手段不足；市場適應能力較弱，產品傳統單薄，整體效益下降明顯。對于以上存在問題與不足，市星評委現場提出具體的整改要求和建議，還將在今后的工作中加大指導、督促力度。
四、復核意見
依據星級評定檢查標準，綜合市、縣旅游星評部門日常管理和現場復核檢查，市星評委研究決定：
（一）星級飯店常規性復核
準予滁州國際酒店、滁州君家酒店等2家四星級飯店和速8酒店天長千秋店、來安縣白云賓館、來安景華農業生態旅游村、定遠縣岸香定遠賓館等4家三星級飯店通過2018年度常規性復核。
（二）星級飯店評定性復核
1、市星評委準予滁州市紅三環大酒店通過2018年度三星級飯店評定性復核。
2、不予滁州市桂苑度假山莊、全椒禾富酒店通過2018年度評定性復核，取消其三星級旅游飯店資格。
3、有關縣（市）旅游星評機構準予定遠縣福滿樓賓館、明光市銀光大酒店等2家二星級飯店通過2018年度評定性復核，市星評委同意備案。
4、瑯琊區旅游星評機構取消滁州市新亞賓館二星級飯店資格，市星評委同意備案。
5、星級使用期限滿三年期的滁州金鵬廣場酒店、天長市假日大酒店由省星評委檢查評定。
（三）星級旅游餐館復核
1、準予滁州金鵬大掌柜、全椒百姓農莊等2家四星級旅游餐館和全椒名人廚酒店、來安縣君牧湖大酒店、來安縣凱悅明珠大酒店、來安縣水口鎮龍亭大酒店、天長市中南旅游餐廳、鳳陽好灶頭等6家三星級旅游餐館通過2018年度復核。
2、有關縣（市）旅游星評機構準予明光市勤豐園飯莊、明光市石頭大酒店、來安縣川味藥膳館、來安縣永樂園大酒店、來安縣楊郢鄉才明飯店等5家二星級旅游餐館通過2018年度復核，市星評委同意備案。
滁州市旅游飯店星級評定委員會
2018年12月29日
