日前媒體流傳“喝全脂牛奶比低脂牛奶更健康“或“喝全脂牛奶可以減肥“，是真的嗎？營養(yǎng)師指出，沒有研究證據(jù)顯示喝高脂乳品可以減肥，一般建議民眾喝低脂乳品，是因為現(xiàn)代人油脂攝取過多。若民眾喜歡喝全脂乳品，只要從日常飲食中減少油脂攝取即可。

專家表示，大多數(shù)提出高脂牛奶可以減肥的文章，都提到了Kratz等人在2013年《歐洲營養(yǎng)學(xué)期刊》上發(fā)表的文獻。Kratz等人找了16篇研究牛奶與肥胖的文獻，結(jié)果都沒有發(fā)現(xiàn)攝取較多高脂乳會增加肥胖機率的證明。其中 11 篇結(jié)果則發(fā)現(xiàn)，攝取較多全脂奶或高脂乳制品的受試者體重，比攝取較少者的上升幅度來得少。

專家指出，文獻并沒有證實“喝高脂乳品會減肥“，且研究者認為，攝取較多高脂乳制品對體重造成較少的變化，也可能是受到其他飲食或生活型態(tài)影響所造成。其實并非如同報導(dǎo)說的，攝取越多高脂乳品反而會越瘦。

有學(xué)者認為，全脂乳品的脂肪含量較高，能提供較久的飽足感，減少因飢餓而吃入更多零食的機會。郭雅婷則認為，除考量單一食物的脂肪含量外，整體飲食型態(tài)或許是造成肥胖更大的因素。

例如每天大魚大肉、喜愛油炸食物的人搭配低脂乳品，可能比每日均衡飲食搭配全脂乳品的人攝取了更高熱量。事實上，全脂與低脂乳品熱量上差距的30kcal， 影響力并沒有這么大。郭雅婷說，如果喝了一杯全脂乳品可以減少去購買含糖飲料或零食的欲望，有何不可？

郭雅婷提到，牛奶是補鈣圣品，也是優(yōu)良的蛋白質(zhì)來源，但因為現(xiàn)代人飲食中所攝取到的油脂往往超出一般建議量許多，因此會建議民眾選擇低脂乳品，原味少糖更健康。少喝調(diào)味乳，優(yōu)酪乳產(chǎn)品也以無糖為佳，才能避免在補充鈣質(zhì)與營養(yǎng)時，也攝取過多糖類，增加身體負擔(dān)。若民眾喜歡喝全脂乳品，只要從日常飲食中減少油脂攝取即可。