提到瘦身，大家都會直覺把“美食“當作頭號敵人，把瘦身跟挨餓畫上等號，好像只要一吃東西，就覺得自己是千古罪人，減重過程中也常出現心情低落的狀況，惡性循環之下，甚至可能反而變胖，最后多以失敗收場。
是不是真的得要有鋼鐵般意志的人才能減重成功呢？
根據國外知名網站權威營養(Authority Nutrition)指出，研究證明，在不挨餓的情況下，這三步驟能夠讓你有效瘦身！
Step 1 減少糖、淀粉、碳水化合物的攝取
胰島素是人體中主要儲存脂肪的激素，糖、淀粉、碳水化合物等則會刺激胰島的大量分泌，若胰島素下降，身體內就會開始燃燒過往儲存的脂肪，而不是將你食入的碳水化合物轉成熱量；另一個好處是，腎臟可以擺脫體內多余的鈉跟水分，減少身體的重量，同時降低水腫的可能。
剛開始嘗試這種飲食方式時，第一周就可以減掉10磅以上，習慣之后，身體會自動降低胰島素的分泌，飢餓感也會逐漸消除。
Step 2 多吃些蛋白質、脂肪、蔬菜
每一餐中都至少要攝取一點蛋白質、脂肪、低量碳水化合物的蔬菜，如此一來，碳水化合物的攝入量就可以控制在每天20~50公克內。蛋白質可從肉、海鮮、雞蛋等食物中攝取。
已經有科學證明顯示這種飲食方式可以促進新陳代謝，每天平均可消耗掉80至100卡路里。高蛋白的飲食還可以減少想吃食物的慾望，較不會在深夜時想吃零食、點心，換算下來，每天可以自動少吃441卡路里！低量碳水化合物的蔬菜包含花椰菜、小黃瓜、芹菜等；脂肪則可從牛油、奶油、橄欖油等攝取。
備注：不要同時降低碳水化合物與脂肪，只能擇一，否則很容易感到痛苦而失敗。
Step 3 每周重訓3次
若只是要減重，可以只靠飲食控制，不用運動，但所有專家都會極力推薦你最好要運動。
最好的運動選項是每周去健身房3~4次進行重量訓練，重量訓練可以幫助你額外消耗卡路里，并幫助提高新陳代謝，這可以加速減肥的速率。
研究顯示，重訓配合飲食控制，可以幫助你在減掉脂肪的時候，還能增加肌肉，當然若你真的非常排斥重訓，那可以選擇有氧訓練，像是慢跑、游泳等。
