多吃魚類利大于弊!海鮮的益處或壞處,眾說紛紜。一說認為,多吃魚能夠護腦。另一說則指出,魚肉通常含汞等重金屬,會傷害大腦。根據美國最新研究,多吃海鮮的人,腦內的汞含量通常較高,但不會造成阿茲海默癥。
芝加哥若許大學醫學中心以將近300名成人為研究對象,要求他們填寫問卷,描述自己的飲食習慣。在他們過世之后,將大腦捐贈做為研究之用,死亡平均年齡為89.9歲,其中有67%是女性。
研究發現,一周至少吃一次以上海鮮的人,大腦的汞濃度較高,但驗尸結果顯示,腦中有較多的汞,并不會增加罹患阿茲海默的機率。簡言之,吃海鮮對大腦利大于弊。
報告也指出,帶有“ApoE4“基因的人,罹患阿茲海默癥的機率較高,約有30%的人有此基因。不過,當他們多吃魚類時,腦內的有害蛋白會減少,而沒有“ApoE4“基因的人吃海鮮,還是可以獲得些微保護。
先前的研究曾發現,鮭魚、鯖魚和沙丁魚等魚類,富含“omega-3脂肪酸“,多攝取這類食物,不只有助延緩腦部退化,還可增加腦內的血清素,減少罹患憂郁癥的風險。